Записи с темой: кулинарния (список заголовков)
23:01 

КулиНарния-3. Перечное.

Не говорите мне, что делать - и я не скажу, куда вам идти.
Изобрела диетичный вариант фаршированных перцев.
Берём:
- куриное филе (фарш или порубить мелко-мелко)
- морковку (потереть на тёрке)
- кабачок (тоже потереть на тёрке, посолить, отжать сок по максимуму)
- соль, перец, травки-приправки - по вкусу.
Всё это добро перемешать, свалить в мультиварку (без масла!) и потушить.
В конце тушения влить в месиво пару яиц и мешать-мешать-мешать, чтобы схватилось не одним куском.
Яйцо вберёт часть образовавшейся-таки жидкости и добавит белковости.
Получившейся массой нафаршировать перцы, залить смесью томатной пасты, кефира 1% и специй - и снова тушить. Потреблять при желании со сметаной. Или с мацони. Или просто так - там соус тоже ничо получается.

У меня на 1 такой перец получилось 111,6 ккал, 14,55 белка, 1,26 жира и 9,97 углеводов. И одним перцем я как-то наелась даже.

@темы: КулиНарния, Я тут гуляю... сама по себе.

14:01 

КулиНарния-2. Ругачка.

Не говорите мне, что делать - и я не скажу, куда вам идти.
Вот всем хороша посудина мультиварка. Кроме режима жарки. Которым эта дурацкая кастрюля нанесла вчера моему самолюбию жестокий удар.
Сначала всё было хорошо: в воскресенье прикупился симпатичный кусок свиньи и был перетушен на гуляш. А к гуляшу вчера захотелось картофельных котлеток. Вредненьких, жарененьких, углеводистых и вкусных. Начистила-наварила картохи, перемяла в нежнейшее пюре, зафигачила туда пару яиц для связи, налепила котлет...
А они не хотят нормально жариться в мультиварке! Если на сковороду разогретую их кладёшь - появляется дивная корочка, а тут - толком никакой зажаринки, всё расползается в пюре и всё. Билась-билась, озверела - ну не жарится, и всё!
Запихала всё налепленное кучей и запекла. Вроде даже вкусно, но эстетики уже никакой... :nope:

@темы: Закопать под яблоню!, Колбасные обрезки, КулиНарния

15:01 

КулиНарния

Не говорите мне, что делать - и я не скажу, куда вам идти.
Однажды мне приснилось, что меня прокляли. Типа, если будешь говорить про еду перед сном - случится БАААЛЬШАЯ фигня. Так что буду сублимировать тут.

Итак, сегодняшнее блюдо дня - Финский соус.

Рецепт выловлен в каком-то сборнике финской кухни и единственный, который оттуда прижился. Хорош для всех, особенно - худеющих.

Взять:
- сметану (любой жирности, хоть 20, хоть 10%, для совсем худеющих - замечательно идёт мацони),
- тёртый столовый хрен
- яблоки (желательно кисло-сладкие и сочные).

Яблоки без шкур потереть на мелкой тёрке или превратить в кашу любым другим способом. Добавить сметану или мацони (примерно 50/50) и туда же - половинку чайной ложки хрена. С хреном осторожно - лучше добавлять по капельке, чтобы не стало чересчур остро. Перемешать.
И всё!

Имхо, замечательный соус к любому мясу, птице (суховатая курогрудь с ним совсем преображается!), рыбе, картошке. Можно поиграть разными сортами яблок, можно напихать побольше хрена - кому как понравится.

@темы: Колбасные обрезки, КулиНарния

Котобаза 13

главная