КулиНарния

[Figasse]

Однажды мне приснилось, что меня прокляли. Типа, если будешь говорить про еду перед сном - случится БАААЛЬШАЯ фигня. Так что буду сублимировать тут.

Итак, сегодняшнее блюдо дня - Финский соус.

Рецепт выловлен в каком-то сборнике финской кухни и единственный, который оттуда прижился. Хорош для всех, особенно - худеющих.

Взять:
- сметану (любой жирности, хоть 20, хоть 10%, для совсем худеющих - замечательно идёт мацони),
- тёртый столовый хрен
- яблоки (желательно кисло-сладкие и сочные).

Яблоки без шкур потереть на мелкой тёрке или превратить в кашу любым другим способом. Добавить сметану или мацони (примерно 50/50) и туда же - половинку чайной ложки хрена. С хреном осторожно - лучше добавлять по капельке, чтобы не стало чересчур остро. Перемешать.
И всё!

Имхо, замечательный соус к любому мясу, птице (суховатая курогрудь с ним совсем преображается!), рыбе, картошке. Можно поиграть разными сортами яблок, можно напихать побольше хрена - кому как понравится.

@темы: Колбасные обрезки, КулиНарния

Comments

[Кошка-мать]

Ага!!! Один из немногих соусов, который не содержит в рецепте майонез!!! Надо запомнить.

[Figasse]

Кошка-мать, у меня на почве этого соуса фантазия кулинарная разошлась. Хочется то вместо хрена брусники подавленной замешать, то вместо яблок - грушу... И ни соли, ни сахара, ни жира лишнего - красота!

[Golden Sphinx]

Подтверждаю - соус богический! Я тогда у тебя попробовала, вернулась домой - и тут же такой намешала. С ним преображается вообще все!
Кстати, имхо, без сметаны тоже норм, хотя со сметаной вкуснее.

[Figasse]

Golden Sphinx, я вот с мацони запробовала - не хуже сметаны при кефирной жирности.